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八天堂の「くりーむパン」が生まれ変わりました!プレミアムフローズンくりーむパン

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くりーむパンを全国のお客様にお召し上がり頂く為に「雪どけリッチ製法」を駆使し、さらに風味豊かで口どけにこだわった商品が誕生しました。

101

プレミアムフローズンくりーむパン 6個詰合せ

1,500円(税別・送料別)

【商品内容】カスタード×2 生クリーム×1 抹茶×1 小倉×1
チョコレート×1

この商品をカートに入れる
102

プレミアムフローズンくりーむパン 12個詰合せ

3,000円(税別・送料別)

【商品内容】カスタード×4 生クリーム×2 抹茶×2 小倉×2
チョコレート×2

この商品をカートに入れる
  • 熨斗OK
  • 包装紙OK
  • 手提げ袋OK
  • 冷凍便でお届け

くりーむパンの開発にあたって

もっともっとおいしいクリームパンができるはず

【自然本来の 味わいを 大切にしています】【エッセンス リキュール類 不使用】【安心・安全に こだわってお創り しています】

クリームパンは、もともと八天堂でパンをお創りしていたときから、多くのお褒めの言葉を頂いていたものでした。しかし、もっともっとおいしいクリームパンができるはず。今よりもっと口どけが良く、時間がたっても柔らかい、飽きの来ないパンができるはず。そう考えて3年の歳月を費やし、数えきれないくらいの試行錯誤の末、生まれてくれたのがこの「くりーむパン」です。何度食べても飽きが来ない、そして2個目も食べられる様なあっさりした「お品」に仕上がりました。

くりーむパンができるまで

八天堂は手作業にこだわります
【その1】生地を作る

パン生地は、生地を傷めないよう ひとつひとつ手作業でつくられます。

徹底的に衛生管理された工場で、小麦粉や水、酵母などの原料を混ぜ合わせてパン生地を作ります。

一次発酵を終えた生地を傷めないよう丁寧に分割し、手で丸めます。適切な湿度と温度に保たれた発酵室の中で生地をふんわりと発酵させます。

ふっくらと焼きあがったパンが釜から取り出されると、工場内はほんのり甘みのある芳醇な香りで満たされます。

【その2】くりーむをつくる

機械まかせには出来ない重要な工程。 人間の目で見極めながらクリームを 炊き上げます。

牛乳や卵、砂糖を計量して混ぜ合わせ、大きな鍋で丁寧に炊き上げます。色や粘度、水分量などを人間の目で見極めながら炊き上げるため、この工程も機械まかせにすることはできません。

炊き上がったカスタードを冷まし、北海道産のフレッシュな生クリームをホイップして混ぜ合わせると、とろけるような食感のカスタードクリームができあがります。

これを苺や小倉などの材料と混ぜ合わせることで、様々な味のクリームができあがります。

【その3】クリーム充填・ 手包み

やわらかいパン生地とクリームは、 機械で包むとつぶれてしまいます。

適温まで冷ましたパンに、ひとつひとつ手作業でクリームを注入します。異物の混入が無いか、クリームが均一に充填されているかをチェックするためX線検査装置を通した後、一個ずつ丁寧に包装します。パン生地も中のクリームも大変柔らかいため、機械包みだと形がつぶれてしまうのです。職人たちによる目にも止まらぬ早技で、次々と包装されていく「くりーむパン」たち。

手作業にもかかわらず一日4万個以上の生産量を維持しているパン工場は、全国でも他に例を見ないと言われています。

こうしてできあがったくりーむパンは、空輸で全国の販売店や配送拠点へ運ばれます。品質が低下してしまうため、冷凍することはできませんでした。消費期限の短いくりーむパンを少しでも早くお客様のお手元に届けるため、包装から運搬にいたるまで丁寧かつ迅速に取り組んでいます。

プレミアムフローズンくりーむパンとは?

くりーむパンは厳選された新鮮な材料のみを使用している為、消費期限が大変短くなっておりお届け出来ない地域のお客様には大変ご迷惑をお掛けしておりました。数年前から何とかお届け出来ない地域のお客様にもお届け出来る方法はないかと模索し、様々な手法に挑戦して参りました。しかし、冷凍するとパンのパサつきや、クリームの品質低下といった壁に直面しました。

私たちはあきらめず、遠隔地のお客様にも安心安全なお品をお届けしたい、喜んでいただきたいという思いで開発し、遂に出会ったのが「雪どけリッチ製法」です。お品を解凍した時、くりーむパンの風味や口どけをより一層引き立てる為に、冷凍に対応できる商品の開発を行いました。

くりーむパンを凍らせる時の「氷の粒」を小さくすることで、美味しさをそのまま(冷凍劣化をおさえる)保ち、パンの食感やクリームの風味を閉じ込めることに成功しました。新しいくりーむパンと雪どけリッチ製法、二つの技術が融合した「プレミアムフローズンくりーむパン」。自信をもってお届け致します。

商品紹介

カスタード

あっさりシンプルなカスタードクリームに最高級の純生クリームを合わせたプレーンな「くりーむパン」です。定番のお品としてご好評をいただいております。

生クリーム

カスタードくりーむに純生クリームの割合いを増やした、とろける生くりーむ。とても軽くふんわりとした口当たりで、まるでケーキを食べているかのような食感をお楽しみいただけます。

抹茶

お茶に適した気候から、品質評価も高く、玉露生産量日本一の福岡県の「八女茶」をくりーむと合わせたとろける抹茶くりーむです。抹茶のすがすがしい香りとほのかな苦みが、特に女性のお客様に人気の味です。

小倉

広島世羅の美味しい軟水で、北海道産の小豆を丁寧にじっくりと炊き上げた、とろけるくりーむパン小倉。小倉の風味がとても豊かで、くりーむとの相性にも定評があります。好まれるお客様からは、懐かしくて優しくて新しいと評していただいております。

チョコレート

口どけが良いチョコレートをぜいたくに使い、くりーむと合わせました。チョコレートの風味は強いものの甘さは控えめに仕上げており、大人味のチョコくりーむになりました。小さいお子様からご年配の方まで、幅広くお買い上げいただいております。

101

プレミアムフローズンくりーむパン 6個詰合せ

1,500円(税別・送料別)

【商品内容】カスタード×2 生クリーム×1 抹茶×1 小倉×1
チョコレート×1

この商品をカートに入れる
102

プレミアムフローズンくりーむパン 12個詰合せ

3,000円(税別・送料別)

【商品内容】カスタード×4 生クリーム×2 抹茶×2 小倉×2
チョコレート×2

この商品をカートに入れる
  • 熨斗OK
  • 包装紙OK
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カスタード

【内容量】 82g
【原材料】 牛乳、小麦粉、生クリーム(乳製品)、卵、砂糖、マーガリン、はちみつ、酵母、脱脂粉乳、食塩、トレハロース、グリシン、酵素
【栄養成分】 1個あたり:241kcal 、たんぱく質4.5g、脂質13.8g、炭水化物23.4g、ナトリウム98mg
【アレルギー】 小麦・乳・卵

生クリーム

【内容量】 82g
【原材料】 生クリーム(乳製品)、小麦粉、牛乳、卵、砂糖、マーガリン、はちみつ、酵母、脱脂粉乳、食塩、トレハロース、グリシン、酵素
【栄養成分】 1個あたり:296kcal 、たんぱく質3.7g、脂質21.2g、炭水化物21.1g、ナトリウム99mg
【アレルギー】 小麦・乳・卵

抹茶

【内容量】 82g
【原材料】 牛乳、小麦粉、生クリーム(乳製品)、卵、砂糖、マーガリン、はちみつ、酵母、脱脂粉乳、抹茶、食塩、トレハロース、グリシン、酵素
【栄養成分】 1個あたり:241kcal 、たんぱく質4.5g、脂質13.8g、炭水化物23.5g、ナトリウム97mg
【アレルギー】 小麦・乳・卵

チョコレート

【内容量】 82g
【原材料】 牛乳、小麦粉、生クリーム(乳製品)、卵、砂糖、チョコペースト、マーガリン、はちみつ、 酵母、脱脂粉乳、食塩、トレハロース、グリシン、酵素、 乳化剤(大豆由来)、香料
【栄養成分】 1個あたり:256kcal、たんぱく質4.5g、脂質15.0g、炭水化物24.6g、ナトリウム142mg
【アレルギー】 小麦・乳・卵・大豆

小倉

【内容量】 82g
【原材料】 粒あん、小麦粉、牛乳、卵、生クリーム(乳製品)、砂糖、マーガリン、はちみつ、酵母、 脱脂粉乳、食塩、トレハロース、グリシン、酵素
【栄養成分】 1個あたり:230kcal 、たんぱく質5.0g、脂質6.1g、炭水化物31.1g、ナトリウム89mg
【アレルギー】 小麦・乳・卵

【賞味期限】 冷凍保存で90日。 解凍を開始した日から翌々日中まで
【配送状態】 冷凍便でお届けします。
【保存方法】 常時冷凍保存(保管期間90日) ※完全に解凍後は要冷蔵10℃以下で保存
【召し上がり方】 冷蔵庫で24時間解凍してお召し上がりください。
7,560円(税込)以上のお買い上げで送料無料
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